食事処・レストラン
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寿司
青葉鮨
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函館市亀田本町46-12
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0138-45-5612
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17:00
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24:00
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水曜日及び第3火曜日
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お店の外観
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お店の内観
- 詳細
- : 五稜郭地区
- : 041-0813
- : 函館市亀田本町46-12
- : JR
- : JR五稜郭駅
- : 有 , 5台
- : 0138-45-5612
JR五稜郭駅を出て国道5号を渡り、1本目の仲通りにある地元で人気の寿司屋｢青葉鮨｣。
気さくで元気な大将は、一人で訪れても話題に事欠かなく楽しくすごせるお店です。威勢の良い大将の声と丁寧な女将さんの案内でカウンターに座ると、まずは、生ビールとお店おすすめの｢かにみそとかにのむき身の和え物｣をつまみに一日の疲れを癒す。いつもは大将特製のヒラメのうす造りを頼むところですが、あいにく、活の平目の入荷がなかったそうなので断念。ポン酢にあさつきと紅葉おろしでいただく平目刺しはこの店自慢の逸品です。
メニューから、菊寿司2520円を注文。こちらの食べるペースに合わせて絶妙な間合いで握ってくれます。大好きな近海産のアワビ、ホッキやホタテ、ウニなどの10貫はどれもこれも大満足できました。
ネタはもちろんのこと、私がこの店を気に入っているのはしゃり。幾分かために炊きあげていて、酢とのバランスがとても良く、ネタのおいしさを引き立てています。大将に聞いたところ、新潟県の農家と契約していて、無農薬栽培のお米を「青葉鮨米」として仕入れているそうです。
味と安全へのこだわり、確かな技と新鮮なネタで勝負する地域密着のお店。家族でもカップルでも一人でも気兼ねなくくつろげる「青葉鮨」。ぜひ足を運んでみる価値はありますよ。
40代男性 自営業（函館市）
2009/3/13 公開