青森の美味集合！ A-FACTORY

◆青森のお土産市場「スロー・フード・マルシェ」

入口すぐのところには、農家のこだわりが詰まった産直農産物や加工品を集めた市場。野菜ソムリエの方がセレクトした、こだわりの野菜や果物も並んでいました。どの商品も鮮度抜群、スーパーなどで販売している価格に近くて、お求め安さも印象的。

街のベーカリー「ブーランジェリー・セブール」、A-FACTORY店限定スイーツショップ「アルパジョン・ル・ポミエ」、青森の旬の魚と野菜を使った「アオモリスープ」など、個性的なテナントも入っています。

　

◆県産食材を使ったレストラン

館内奥には、青森県産食材を使用したレストランがあり、どれも美味しいそうで目移りするほど。

吹き抜けの1階には、新鮮なネタと納得の価格で支持の高い「鮨　いっぱち」と、十和田で人気のバラ焼きや牛丼、親子丼など肉の王道メニューが楽しめる「グリル番紅花（サフラン）」。2階には、青森産そば粉を使ったガレット専門店「ガレッテリア ダ・サスィーノ」。ベイエリアを眺めながらゆっくり食事ができるので、ついつい長居をしてしまいそうです。

　

◆地域のりんごを加工する「シードル工房」

　

1階の中央には、りんご果汁を発酵させて造る発泡性果実酒、シードルの醸造工房があります。シードルは、さわやかな甘みが人気の低アルコール飲料。日本一の生産量を誇る青森県産のりんごを使用して、ジュース、ジャムに続く加工品に育てようとがんばっています。甘みと酸味の調和がほどよい「ふじ」と、さわやかな酸味が特徴の「ジョナゴールド」を組み合わせて、「AOMORI CIDRE」が誕生しました。

※記者Ｚ　2011/1/19取材　2011/4/18公開