函館の新しい味、エゾ鹿についての理解を深めるフォーラムと、美味しい料理が楽しめる晩餐会が開催されます。
食通の間ではその味わいが話題になるとともに、年々広がる道南のエゾ鹿被害を防ぎ、資源を有効活用するためにも注目される新食材。エゾ鹿の魅力に、たっぷりと触れることができそうです。
函館エゾ鹿フォーラム
日時 2011年11月13日(日)
16:00~16:30 基調講演会
16:30~17:30 シンポジウム
15:00~18:00 資料展示、試食、商品販売、レシピ配布等
会場 五島軒本店(末広町4-5)
はこだてエゾ鹿と海、山、森の幸晩餐会
日時 2011年11月13日(日)18:00~20:00
会場 五島軒本店(末広町4-5) 王朝の間
料金 6000円(税・サービス料込)
飲み放題、お土産(はこだてエゾ鹿カレーのレトルト商品)
メニュー エゾ鹿と海・山・森の幸を使ったコース(着席)
(エゾ鹿肉色々盛り合わせ、エゾ鹿肉の甘麺醤炒めの野菜包み、エゾ鹿肉のロースト ベリーソース、タマフクラ豆と道産野菜のミネストローネ、道南近海海の幸のクリーム煮 パイ壺焼き、ふっくりんこ米のイタリアンリゾット、南瓜のレアチーズケーキほか)
※前日までに申し込みが必要です
問い合わせ・申し込み 五島軒本店フロント 0138-23-1106


