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郷宝チーズケーキごっほうチーズケーキ
地元醸造で話題の日本酒「郷宝（ごっほう）」。その酒粕と郷宝に漬けたレーズンを使用して、老舗レストラン・五島軒の伝統の技で作り上げた香り高いチーズケーキ。
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1879（明治12）年創業の老舗洋食レストラン・五島軒が、地元の米・水で地元醸造にこだわる箱館醸蔵の日本酒「郷宝（ごっほう）」とコラボした、レアチーズケーキ。風味豊かな日本酒に漬け込んだレーズンに加え、酒粕と北海道産クリームチーズをブレンドして生地に使用しています。
いちばん上の層は生クリーム、中層はなめらかなレアチーズに香り高いレーズンを散りばめ、一番下はしっとりした口あたりのチーズテリーヌ。日本酒独特の上品な甘い香りがほんのりと漂い、発酵食品同士の酒粕とチーズが絶妙なバランスです。ひと味違う「大人のチーズケーキ」として、人気上昇中。
2021年6月に、父の日限定企画でホールタイプが販売されましたが、7月に手軽なカップタイプが登場しました。 価格：346円 重量：100グラム 賞味期限：製造日から3日以内（生ものなのでお早めにお食べください） 注意：本商品はお酒を使用しておりますので、お子様やお酒の弱い方、妊娠・授乳中の方、運転時等はご遠慮ください。 なお、2021年内には「郷宝チーズケーキ」スクエア（ホールタイプ）の発売が予定されています。
※記者KT 2021/7/29取材、8/17公開 |
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