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スポット情報 グルメ 「中華」

新型コロナウイルスの影響で休業・営業内容変更の場合があります

ぎょうざ専門店 源豊洋行

ぎょうざせんもんてん げんぽうようこう


気軽に立ち寄れるぎょうざ専門店。ビールや紹興酒がすすむ味にファンも多い。ぎょうざにはニンニクが入ってないので、においを気にせず味わえる。市電「中央病院前」電停そば。

市電「中央病院前」電停の目の前、コンビニエンスストア・サンクスの隣にある、黄色と青のカラーが印象的な「源豊洋行」。函館では珍しい、ぎょうざ専門店です。本格中華料理のシェフだった店主が、自身も大好きだった「ぎょうざ」一本にメニューを絞り、1995(平成7)年にオープンしました。

「ぎょうざ(1人前7個。税込395円)」は、新鮮な野菜と厳選した肉を合わせ、秘伝の味つけをし、特製の皮で包んだ店主の自信作。表面がパリッとしていて中身はジューシー。うまみがぎっしり詰まっています。ビールや紹興酒との相性もばっちり。ひとつ食べ始めると箸が止まらず、2皿、3皿とついつい注文してしまいそうです。メニューは焼ぎょうざのほか、水ぎょうざもあります。
 
たれは、じっくりと熟成させた八丁味噌がベースの特製味噌を、酢、醤油、ラー油、ニンニクなどと混ぜ合わせます。自分好みの味を作れるのも「ぎょうざ」ならではの魅力。その日の体調に合わせて酢を増やしたり、お酒に合わせて味噌を増やしたりと、いろいろ楽しんでください。
 
なお、こちらの店の「ぎょうざ」にはニンニクが入っていないので、においを気にするかたでも安心して食べられます。それでは物足りないというかたは、たれにニンニクを混ぜてみましょう。地方発送もしているので、家でも店主自慢の味を楽しめます。 

※hakobura 2009/3/23公開 2019/11 更新


新型コロナウイルスの影響で休業・営業内容変更の場合があります
ぎょうざ専門店 源豊洋行
エリア 五稜郭エリア エリア区分について
所在地 函館市本町34-4  Googleマップで開く
電話番号 0138-31-1819
営業時間 16:00~22:00 ※品切れになり次第閉店
定休日 日曜日
アクセス 市電 「中央病院前」電停 下車 徒歩2分
駐車場 無料駐車場あり(1台)
喫煙 不可
関連リンク ぎょうざ専門店 源豊洋行
小上がり、ディナータイムに営業、全面禁煙、市電から徒歩5分以内、無料駐車場、お子様歓迎、テイクアウトOK


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