旬の特選ネタを気軽に、函館の回転寿司

今や日本全国、さらに海外にまで人気が広がっている回転寿司。好きなものを好きなだけ、気軽に頼める手頃な価格帯や、一皿いくらの明朗会計、コンベアで回ってくる皿を目で味わいながら選ぶ楽しみ、そしてその皿を自由に取りあげることができる半セルフサービスなどが、回転ずしの魅力でしょうか。

周辺を海に囲まれた立地の函館では、回転寿司もハイレベル。近海の生きのいい大ぶりのネタや、函館ならではの一品料理を気軽に味わうことができます。

流れてくるネタから選ぶもよし、カウンターの中の職人さんに注文するもよし、自慢の海鮮を回転寿司で味わってみませんか。

◆回転寿司の魅力を、ドイツ人クリスさんが紹介

すっかり街が気に入り、40年近く函館に住んでいたドイツ人のクリスさんが、回転寿司の魅力をレポートしているのが左の動画です。

ところがレポートとはいいましたが、回ってくる皿に目移りしつつ、大きく美味しそうな握りを、ただひたすら平らげていくクリスさん。ほたて、ぼたんえび、イクラ、うに、サーモン、かに、いか......。出てくる言葉は「Yes!」のみ。そして一句。

「レポートを　出来ないほどの　美味しさよ」

この美味しさを知りたいかたは、ぜひ函館にお越しください！

◆函館近海の旬のネタが味わえる

近海の新鮮なネタを味わえるのも、その地にある回転寿司ならではの魅力。なかでも昨今話題なのが、津軽海峡のまぐろです。

2013年の築地の初競りで、青森県大間産のまぐろに1億円を越える高値がついたのは記憶に新しいところ。2年前には、函館市戸井産のまぐろにその年の最高値がつきました。水揚げされる港は違えども、漁場は同じ津軽海峡。今や世界でもっとも美味しいまぐろといえるかもしれません。そんな津軽海峡のまぐろを回転寿司で、漁期を通じて食べられるのは函館だけではないでしょうか。

もちろん美味しいのはまぐろだけではなく、うに、ほたて、あわび、サーモン、たら、ひらめ、たこ、いかなど、季節ごとに美味しい海の幸がメニューにあがります。お店にはその日のおすすめネタがボードで紹介されていますので、まずはチェックしてみましょう。

（左・右）生きのいい大ぶりのネタが目の前を（グルメ回転ずし函太郎）　
（中）いくら、うに、カニバラ身の盛り合わせ「北海三好」（まるかつ水産）

◆地元ならではの一品料理もあります

回転寿司といっても、おすすめは寿司ばかりではありません。和食料理店に負けない、海鮮一品料理も楽しめます。

函館で、最近いかに次ぐ主力の魚種として注目されているのが「真だら」。一本釣りしてすぐに船上で活締め（いけじめ）するので、身がいたまず、味が落ちないそう。鮮度を保ったまま市内の店へと届けられます。昆布締めの刺身で味わう引き締まった身や、たち（たらの白子）のクリーミーな食感は、一度食べたら忘れられません。

真だらとともに冬のおすすめが、ごっこ汁。「ごっこ」とは正式名称をホテイウオといい、一見フグのように膨らんだ魚。外見は真っ黒ながら、淡白な白身とたっぷりと厚いゼラチン層があって、コラーゲンたっぷり！　函館の郷土料理ともいえるごっこの熱々汁物、ぜひご賞味を。

（右）たら昆布締め握り、たらちり、たちのポン酢（まるかつ水産）

（左）函館の冬の味覚、ごっこ汁　（中・右）たらの白子（たち）の天ぷらとたらのフライ（いずれもまるかつ水産）

◆子ども連れに嬉しい、お手頃価格の店も

函館では、本格志向の回転寿司のほか、子ども連れで楽しめるお手頃価格の店もあります。

すしまる戸倉店は寿司全品「一皿100円＋税」の低価格で、地元のファミリー層を中心に人気の店。タッチパネルでオーダーすると、寿司をのせた「新幹線」が席まできて、チャイムとともに停車、子どもたちは大喜びです。北海道新幹線開業を待ち望む、函館らしいアイデアですね。また「にぎにぎ体験」という子ども向けの特別企画もあり。店で用意したハッピとハチマキを身につけ、寿司を握って記念写真も。

このほか、「グルメ回転寿司函太郎」にも一皿税込114円均一の「函太郎ジュニアサムズ」があり、家族連れや若いかたなどに人気です。

（左）タッチパネルで注文　（中）すし職人体験も　（右）一皿「100円＋税」均一の握りずし（いずれもすしまる戸倉店）

●函館のおもな回転ずし店

グルメ回転寿司函太郎　宇賀浦本店
⇒HP
（駅前エリア）宇賀浦町14-4　0138-32-4455
目の前に津軽海峡が広がる。シャリが見えないほどの大ぶりのネタが魅力。

回転寿司　函館まるかつ水産本店　
⇒HP
（駅前エリア）豊川町12-10　0138-22-9696
鮮魚店直営。地魚や限定ネタなど、バラエティーに富んだメニューが自慢。

		グルメ回転寿司函太郎　五稜郭公園店　 ⇒HP （五稜郭エリア）五稜郭町25-17　0138-52-5522 大ぶりの新鮮なネタで、地元でも大人気。五稜郭公園のすぐ近く。				函館まるかつ水産柏木店 ⇒HP （五稜郭エリア）柏木町1-36　0138-31-9696 鮮魚店直営で、新鮮なネタが豊富。店舗敷地内には天然温泉の足湯も。

		すしまる戸倉店　⇒HP （湯の川エリア）戸倉町301　0138-59-0033 寿司全品、一皿100円＋税。「にぎにぎ体験」もできて、子ども連れで楽しめる。

さまざまな楽しみかたができる、バラエティー豊かな回転寿司。
函館観光のお楽しみメニューに、ぜひ加えてみてください。
※まとめ／記者Ｉ　撮影／記者Ｉ、記者ＴＴ、編集室Ａ　2013/2/5公開

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