特集ページ
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話題のエゾシカ料理を堪能できる店
函館では、エゾシカの料理がかなり一般的になってきました。意外なほどくせがなく、うまみや甘みが感じられる味わいと...
食材 -
がごめ昆布で和洋中！ 大試食会レポート
雑誌やテレビ番組でも取り上げられ、函館の特産品として注目が集まっている「がごめ昆布」。函館市沿岸で生育し、表面の複...
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函館の懐かしメニュー、クジラの竜田揚げ
函館では、毎年初夏になるとツチクジラ漁が行われます。例年5月下旬に漁が解禁されますが、2017年は日本の...
海産物食材郷土料理市場 -
人気沸騰の函館みやげ「がごめ昆布」のおいしい食べ方
函館周辺の限られた海域で主に生育している「がごめ昆布」。バラエティ番組の「ためしてガッテン」や「秘密のケンミン...
海産物食材郷土料理土産物 -
見て、食べて、買って、体験して。函館の市場の楽しみ方
（函館朝市・仲通り） 北海道といえば、まず「おいしい食べ物」を思い浮かべる方は少なくないはず。なかでも函館と...
海鮮海産物食材市場 -
透明でコリッコリ！ 函館自慢のいかをどうぞ
「身が透き通っている」「今まで食べたことがある食感と全然違う」「コリコリしている」......。函館を訪れた人が、...
イカ海鮮食材イカ釣り体験 -
函館の海の幸図鑑 冬～春編
日本海からの暖流と、太平洋からの寒流が混流する津軽海峡に面した函館は、かつて北前船の寄港地、北洋漁業の母船基地とし...
海産物食材 -
函館でおいしい「戸井マグロ」が食べたい！
函館・戸井産の本マグロが人気を集めています。近海の本マグロといえば、函館の対岸にある青森県の「大間のマグロ」が...
海鮮海産物食材
