スポット・体験
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戸井、恵山、椴法華、南茅部優鮨【2023年12月閉店】
【2023年12月閉店】世界文化遺産の垣ノ島遺跡などがある南茅部エリアの寿司店。おすすめは「海鮮チラシとおそばセット」。江戸前寿司に加え、そば、うどん、ラーメン、定食などメニュー充実。
寿司カジュアルレストラン・食堂海鮮／海鮮丼飲食店 -
元町・函館山鮨処 江戸松
谷地頭電停から徒歩1分、親しみやすい雰囲気の寿司店。その日仕入れた地物中心の新鮮な海の幸を堪能できる。日本酒の取扱銘柄も多く、お酒に合う「函館らしい肴」も充実。
海鮮／海鮮丼寿司飲食店 -
函館駅前・大門【休業中】和食処・寿司処 きたまえ船（ホテル函館ロイヤル シーサイド）
函館駅前エリアにある老舗ホテル1階の和食店。握り寿司、そば、天ぷらなどを組み合わせたランチメニューは8種類ほど。職人が腕をふるう味とリーズナブルな価格で人気。
寿司和食飲食店 -
五稜郭函館まるかつ水産 柏木店
鮮魚店直営、街の中心部にある回転寿司のお店。新鮮なネタが豊富に取り揃えてあり、地元の方が多く訪れている。
回転寿司海鮮／海鮮丼寿司飲食店 -
元町・函館山祐鮨
昭和11年創業の、三代続く人気寿司店。ネタへのこだわりはもちろん、しゃりや具材の味つけ、醤油や水にまで徹底的なこだわりを持つ。出張族や観光客のリピーターも多い。
海鮮／海鮮丼寿司飲食店 -
美原・桔梗寿し輝分店
昭和小学校そば、住宅街に建つモダンな外観が目をひく店。地元客でいつも賑わっている。店内はゆったりとしており、お酒も豊富。車椅子での入店可（要予約）。
寿司 -
湯の川雷門鮨
湯の川温泉街に建つ、落ち着いた外観の店。ゆったりとした小上がり（椅子あり）が心地いい。お酒も豊富。国道278号ぞい、湯の川プリンスホテル渚亭そば。
寿司 -
五稜郭函館鮨処 ひろ季
市電「五稜郭公園前」近くのホテル2階にある、明るい雰囲気の寿司店。天然ものにこだわり、まぐろも戸井産など選びぬいたものを提供。鮨会席は6930円から。日本酒も豊富。
寿司 -
函館駅前・大門はこだて鮨金総本店
JR函館駅から徒歩5分と好アクセスの老舗寿司店。約18席のカウンターと30名まで宴会可の大・小個室がある。おすすめはイカソーメンのついた「岬（みさき）」。
寿司 -
湯の川函館 鮨処 木はら
地元で人気の寿司店。要予約。観光客のリピーターも多い。函館空港から車で10分と好アクセス。おすすめは旬の北海函館握り（6600円）。「ミシュランガイド北海道2017特別版」掲載店。
寿司 -
五稜郭梅乃寿司 さくら通り
市電「柏木町」電停から徒歩圏内、桜が丘通りに建つ地元でも屈指の人気寿司店。事前予約が確実。津軽海峡産のマグロにこだわる。人気は「おまかせ（5500円）」。
寿司 -
湯の川幸寿司
湯の川にある電車通りぞいの人気店。大将が生み出す、見た目も美しい創作料理もおすすめ。2階の座敷で宴会も対応。湯の川温泉電停前、徒歩1分。
寿司 -
五稜郭鮨処あうん亭 光
ランチの種類が豊富で、料金は1200円からとリーズナブルなうえ、土日祝も提供。清潔感あふれるゆったりとした店内。宴会プランも多数あり。2017年3月に新装開店。
寿司 -
五稜郭すし蔵
五稜郭の繁華街・電車通りに面した寿司店。函館の新鮮な海の幸を堪能できる。日本酒に合う自家製の珍味もおすすめ。年間を通して扱う津軽海峡のマグロも人気を集める。
寿司 -
五稜郭シゲちゃんすし
中島廉売にあるセルフスタイルの立ち食い寿司店。近海産の新鮮なネタを使った寿司をリーズナブルに提供。ランチは時間をずらしての訪問がおすすめ。持ち帰りも可。
海鮮／海鮮丼寿司飲食店 -
函館駅前・大門すしの鮮昇 函館朝市店
函館朝市どんぶり横丁市場内にある寿司店。朝6時から開いていて、観光客や地元住民でにぎわう。お好みで1貫から注文でき、持ち帰りも可能。丼ものや一品料理もある。
海鮮／海鮮丼寿司飲食店 -
五稜郭鮨金分店
地元常連客がここぞという時に立ち寄る。とろろ昆布を使ったうにの巻物「GLAY巻」が評判。五稜郭エリアのホテルテトラ向かい。「ミシュランガイド北海道特別版」2012年・2017年掲載店。
海鮮／海鮮丼寿司飲食店 -
五稜郭グルメ回転寿司 函太郎 宇賀浦本店
回転寿司のチェーン店「函太郎」の第1号店。目の前に津軽海峡が広がる絶好のロケーションと、シャリが見えないほどの大ぶりのネタが魅力。近くには啄木小公園がある。
海鮮／海鮮丼寿司回転寿司飲食店 -
五稜郭回転寿司 函館旬花
市場仕入れの新鮮な魚介をネタに使う回転寿司。2022年4月オープン。手軽に楽しめる会席料理「四季海鮮 旬花」の姉妹店。五稜郭タワー向かいの好立地で、立ち寄りやすさ抜群。
海鮮／海鮮丼寿司回転寿司飲食店 -
函館駅前・大門回転寿司 根室花まる キラリス函館店
ひがし北海道の漁師町、根室市発祥の人気回転寿司店。毎日自家精米する米を使い、四季折々の旬の魚を職人が握る。みなみ北海道の食材を使った函館ならではのメニューも。
海鮮／海鮮丼寿司回転寿司飲食店 -
函館駅前・大門鮨処はこだて
函館朝市どんぶり横丁市場内にある寿司店。握り寿司をはじめ、海鮮丼や刺身などを提供。日本酒や焼酎などの飲み物も充実している。一部ペットを連れての入店OK。
海鮮／海鮮丼寿司飲食店 -
函館駅前・大門函館ひかりの屋台 大門横丁
函館駅前の繁華街、大門地区にある屋台村。居酒屋、焼鳥、ジンギスカン、ラーメンなど個性豊かな26店が集まっており、地元函館市民をはじめ、多くの観光客が訪れる。
海鮮／海鮮丼寿司和食ラーメンご当地グルメ洋食居酒屋バージンギスカン焼肉・ステーキ・すき焼き飲食店飲食店複合施設 -
函館駅前・大門函館朝市どんぶり横丁市場
JR函館駅そばの函館朝市の一角にあり、新鮮な魚介類が味わえる食堂をはじめ、市内の有名ラーメン店、海産物を扱うみやげ店など、函館の味約20店が軒を連ねている。
海鮮／海鮮丼寿司ラーメンカジュアルレストラン・食堂そば・うどん飲食店飲食店複合施設 -
ベイエリア函館ベイ美食倶楽部
ベイエリアの複合飲食施設。海鮮丼、塩ラーメン、ジンギスカン、スープカレーなど7店舗があり、北海道ならではの料理が味わえる。
海鮮／海鮮丼寿司回転寿司和食ラーメン洋食ジンギスカンカレー・スープカレー飲食店飲食店複合施設
