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はこだてめんやいちもんじ そうほんてん
メニューが豊富で、鶏ガラによるあっさり系、豚骨のこってり系、どちらのスープも楽しめる人気店。「塩らーめん（税込770円）」は昆布とトビウオのだしで、上品な味わい。
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函館空港から車で約5分の湯の川温泉街に位置する、国道278号（漁火通り）沿いの熱帯植物園そばにあるラーメン店「函館麺や一文字 総本店」。駐車スペースは10台と充実しています。海の見えるカウンターのある落ち着いた雰囲気の店内ですが、スタッフの活気があり、地元客と観光客の両方によるにぎわいが感じられます。
おすすめのラーメンのひとつは「塩らーめん（税込770円）」。スープは鶏ガラをベースに、函館・南茅部産の高級昆布でとった和風だしスープ。透き通っているのにコクがあるのが特徴です。北海道産の小麦にこだわった麺は、スープに合わせた細めのちぢれ麺で、スープとよくからみます。チャーシューはトッピング直前に炭火で炙り、外はカリカリ、中はジューシーで風味豊か。そのほか、味付玉子、メンマ、ほうれん草、のり、糸唐辛子がトッピングされ、ボリューム感と味のバランスが絶妙です。
鶏ガラベースのほか、10時間かけてじっくり煮込んだ豚骨ベースの濃厚な味噌ラーメンも人気メニューのひとつ。詳しくは公式ホームページを参照してください。
※hakobura 2008/12/01公開 2018/11 更新
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| 営業時間 |
11:00～25:00（LO24:30） |
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ランチタイムに営業、ディナータイムに営業、22時以降も営業、喫煙OK、無料駐車場、お子様歓迎、テイクアウトOK、眺望がいい、地元の味が楽しめる、Wi‐Fi（Softbank）
