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スポット情報 グルメ 「そば・うどん」

そばと酒 柏木町三貞

そばとさけ かしわぎちょうさんてい


地元食材を使った創作そばが種類豊富にあり、生産者との会話からヒントを得て作られた季節限定メニューが人気。2017年10月にリニューアルオープン。

市電「柏木町」電停のすぐ近くにある、創業1950(昭和25)年の老舗そば店「そばと酒 柏木町三貞」。函館や近郊、青森の生産者や調理人と常に交流し、情報を得ている3代目店主が、自ら選び抜いた地元素材を使った創作メニューが自慢で、地元で人気のそば処です。2017年10月にリニューアルオープンし、道南杉をふんだんに使った店内は落ち着いて居心地のいい雰囲気です。

自家製麺の蕎麦と、道内産昆布を使用しただしに、旬に合わせた地元素材のメニューがたくさんあり、迷ってしまいます。店主のおすすめは、この店のために近所の寺本豆腐店が作っている道内産大豆使用の揚げがのった「きつねそば(税込670円)」。かき揚げなどの野菜も地元野菜にこだわり、この日の「かき揚げ天せいろ(税込950円)」は函館産するめいかとごぼう、厚沢部産まいたけのかき揚げで。こちらも北海道ならではの食感が楽しめる一品です。

また、函館近郊・厚沢部町特産の大ぶり「蝦夷まいたけ」を使用した「冷やしまいたけ天ぷらそば(税込850円)」も人気。肉厚でジューシーなまいたけ味わいは格別です。温かいそばにもできます。
 
お昼はオリジナルコーヒーやスイーツ、夜はお酒も楽しめる、蕎麦ダイニングのような店。電車通り沿いにあり。facebookやブログで新メニューのお知らせを随時配信しているので、チェックしてみてください。

※記者H 2015/1/25取材、2/4公開 2019/3 更新


そばと酒 柏木町三貞
エリア 五稜郭エリア エリア区分について
所在地 函館市柏木町7-32  Googleマップで開く
電話番号 0138-52-1055
営業時間 11:00~15:00、17:00~21:00(日祝は11:00~20:00)
定休日 火曜日
アクセス 市電 「柏木町」電停 下車 徒歩2分
関連リンク 函館 そばと酒 柏木町三貞 オフィシャルサイト
ブログ さんていのそば湯飲み放題new
Facebook そばと酒 柏木町三貞
小上がり、喫煙OK、市電から徒歩5分以内、無料駐車場、お子様歓迎、20名以上OK、地元の味が楽しめる

掲載内容は取材時・更新時のものです。最新情報のご確認は各施設までお願いします。


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