四季海鮮旬花

五稜郭タワーの2階にあり、視線を遮られたシックなテーブル席や落ち着いた座敷で、ゆっくりと会席料理を楽しめる。

朝、函館に水揚げされた旬の海鮮がその日のうちに味わえる「四季海鮮旬花」。早朝の市場通いを欠かさず、旬の素材を仕入れて、函館自慢の季節料理を提供しています。2006年の新五稜郭タワーの完成を期に、現在の場所に移転し、手軽に楽しめる会席料理の店として愛されつづけています。

「旬花」の由来は、旬の素材を味わいながら会話に花を咲かせて欲しいという思いだそう。毎朝厳選して仕入れた素材からその日のメニューを組み立て、｢本日の昼献立｣｢本日の一品料理｣｢本日の刺身献立｣が開店直前に決まります。どれもこれも、獲れたての旬な海鮮ばかり。地物をふんだんに使った御膳や定食が手ごろな価格で味わえます。

人気は、夏から秋が旬の「活イカ刺し定食（時価）」。初夏になると函館っ子は、ピンピンのイカ刺しが恋しくなります。添えられている鮮度のいいゴロ（肝）は、醤油に溶かそうとするも、鮮度がよすぎてなかなか溶けない。その上にイカを乗せて、少々放置。ゴロが少し溶け出した頃を見計って口の中へ。ほんのり甘い活イカとゴロの甘みが絶妙に絡み、独特の味わいを生み出します。隣に添えられた辛味大根とおろし生姜でどうぞ。このほか、サクっと揚げた「イカゲソ揚げ」もおすすめです。

周辺 MAP

周辺情報を確認する

詳細情報

住所	函館市五稜郭町43-9　五稜郭タワー2F
アクセス情報	「五稜郭公園入口」バス停下車　徒歩4分
電話番号	0138-30-6336
利用時間	11:00～15:30（LO15:00）、17:00～21:30（LO20:30）
休日	無休
駐車場	なし
関連リンク	四季海鮮「旬花」

近くのスポット

五稜郭

MILKISSIMO 五稜郭タワー店

函館と近郊産の牛乳をふんだんに使ったイタリアンジェラート専門店。地元の食材や季節の果物などを使ったさまざまなフレーバーがショーケースに色とりどりに並ぶ。

スイーツ・パン

ソフトクリーム・冷菓

飲食店

こだわり条件(グルメ)
五稜郭

土方歳三ブロンズ像

新選組副長から旧幕府軍陸軍奉行並に転じ、箱館戦争で戦死した土方歳三の像。五稜郭タワー創業40周年を記念して制作。五稜郭タワー内アトリウム内にある。

銅像・記念物

こだわり条件(観光スポット)
五稜郭

五稜郭歴史回廊（五稜郭タワー）

特別史跡五稜郭近く、五稜郭タワー展望台2階にある展示スペース。五稜郭や箱館戦争などの歴史を詳しく学べるグラフィック展示や、16の情景模型が設置されている。

こだわり条件(観光スポット)

博物館（市内）
五稜郭

五稜郭タワー売店

特別史跡・五稜郭そばにある展望施設「五稜郭タワー」の売店。オリジナルスイーツをはじめ、五稜郭、箱館戦争、新選組、土方歳三にちなんだグッズが取り揃えられている。

みやげ店

こだわり条件(みやげ店)
五稜郭

五稜郭のお花見プラン（ジンギスカンセット）

北海道では「花見」と言えばジンギスカン。五稜郭公園（屋外）で、桜を眺めながらジンギスカンを楽しめるプランは1人前税込3000円から（要予約）

ジンギスカン
五稜郭

五稜郭タワー

五稜郭公園に隣接して建ち、展望フロアから五稜郭跡の星形を俯瞰できるタワー。展望2階の高さは地上90メートル。五稜郭や箱館戦争の歴史を語る展示物も興味深い。

景色（市内）

みやげ店
五稜郭

五稜郭タワー展望台

五稜郭タワーアトリウムのエレベーターに乗って、高さ約90ｍの展望台に着くと、目の前には五稜郭のパノラマが広がっています。日本では珍しい「星型城郭」の姿は美しいもの。先ほど歩いたところを確かめながら眺めると、五稜郭の雄大さがより感じられます。

博物館（市内）
五稜郭

函館麺厨房あじさい　本店

特別史跡五稜郭跡の近くにある老舗ラーメン店。地元の住民や観光客のかたが多く訪れている。シンプルであっさりとした「味彩塩拉麺」が人気。

ラーメン

飲食店

こだわり条件(グルメ)
五稜郭

ラッキーピエロ五稜郭公園前店

特別史跡五稜郭跡の近くにある函館ご当地ハンバーガーのレストラン。自家製カレーやオムライス、スパゲッティなどもあり、店内は多くの観光客でにぎわっている。

軽食

ご当地グルメ

ラッキーピエロ

飲食店

こだわり条件(グルメ)
五稜郭

回転寿司函館旬花

市場仕入れの新鮮な魚介をネタに使う回転寿司。2022年4月オープン。手軽に楽しめる会席料理「四季海鮮旬花」の姉妹店。五稜郭タワー向かいの好立地で、立ち寄りやすさ抜群。

海鮮／海鮮丼

寿司

回転寿司

飲食店

こだわり条件(グルメ)