スポット・体験
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函館駅前・大門
函館朝市どんぶり横丁市場
JR函館駅そばの函館朝市の一角にあり、新鮮な魚介類が味わえる食堂をはじめ、市内の有名ラーメン店、海産物を扱うみやげ店など、函館の味約20店が軒を連ねている。
そば・うどんカジュアルレストラン・食堂ラーメン寿司海鮮/海鮮丼飲食店複合施設飲食店 -
戸井、恵山、椴法華、南茅部
手打そば久蔵
函館市東部の南茅部エリア、世界遺産登録で話題の垣ノ島遺跡と大船遺跡の間にある、旅館内の蕎麦処。古建築の日本旅館で本格派の手打ちそばが食べられる。日曜日も営業。
そば・うどん飲食店 -
元町・函館山
蕎麦彩彩 久留葉
古建築が並ぶ大三坂に佇む、古民家を改造した蕎麦店。石臼挽きの手打ち麺には、作り手の繊細なこだわりが閉じ込められている。「ミシュランガイド北海道2017特別版」掲載店。
歴史的建造物(一般入場可)そば・うどん -
元町・函館山
蕎麦蔵
会津産そば粉を使った十割そばが味わえ、鴨せいろが人気。数量限定のため事前予約が望ましい。西部地区(弥生町)大正湯向かい。「ミシュランガイド北海道2017特別版」掲載店。
そば・うどん -
湯の川
手打ちうどん そば 上野
強いこしが自慢の手打ちうどんはボリューム満点。冬は鍋焼き、カレーうどんが人気。カウンターあり。函館アリーナ・市民会館から徒歩圏内。コーヒーも逸品。
そば・うどん -
元町・函館山
満る大
市電「谷地頭」電停そば、2007(平成19)年に改装された大正時代創業の老舗店。機械打ちと手打ち(挽きぐるみ、更科)が選べるほか、週末は十割蕎麦も限定で提供。
そば・うどん -
元町・函館山
かね久 山田手打ちそば店
津軽そばを提供する地元で人気の老舗店。かけそば・もりそば両方楽しめる「かけもりセット」がおすすめ。「ミシュランガイド北海道2017特別版」掲載店。2019年11月末、営業再開。
そば・うどん -
湯の川
そば切り工房 しら川
湯の川温泉から徒歩圏内の手打ちそば店。カウンター越しに調理作業が見えるのも楽しみ。冷やしおろしそばがおすすめで、温かいそばメニューも豊富。うどんもあり。
そば・うどん -
函館駅前・大門
そば処 まるみなみ
JR函館駅近くに建つ1890(明治23)年創業の老舗そば店。「えび天そば」が人気で、夜はお酒を味わいながらゆっくりすごせる。地元客でいつも賑わう気取らない店。
そば・うどん -
五稜郭
そば処 えびす庵本店
三代目の店主が手がけるそば、丼物は昔ながらの味わいで人気。北海道産100%のそば粉を使った自家製麺と、こだわりのめんつゆが評判。冬は鍋焼きうどんもおすすめ。
そば・うどん -
湯の川
手打ちそば 根崎やたら家
函館空港から湯の川温泉に向かう途中にある人気のそば店。手打ちそば、機械そばの2種類から選べる。手打ちそば2枚がつく「かもざる」はボリューム満点。
そば・うどん -
ベイエリア
そば処 東京庵本店
函館山ロープウェイ山麓駅に続く南部坂ぞいに建つ老舗そば店。ざるそばが人気。
そば・うどん -
五稜郭
そばと酒 柏木町三貞
地元食材を使った創作そばが種類豊富にあり、生産者との会話からヒントを得て作られた季節限定メニューが人気。2017年10月にリニューアルオープン。
そば・うどん飲食店