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スポット情報 函館みやげ 「チーズケーキ」

そのまんまチーズデザート


アーモンド風味のサクサクとした食感のタルト台と、チーズの濃厚な味わいが相性抜群の、ベイクドタイプの甘さ控えめチーズケーキ。牛乳を使わず厳選チーズをたっぷり使用。

五稜郭公園から車で約5分、本通2丁目にある洋菓子店「パティスリーばら苑」。シェフパティシエ水島さんが2007年より手がける「そのまんまチーズデザート(パティスリーばら苑での販売価格 150円)」は、ベイクドタイプのしっとりとしたチーズケーキです。

牛乳は全く使わず、フランス産と北海道産の厳選チーズをブレンドしたものに、北海道産のマスカルポーネチーズをミックス。ネーミングどおりチーズがそのままたっぷり、濃厚な味わいが魅力です。サクサクとした食感の、アーモンド風味のタルト台との相性も抜群。甘さ控えめに仕上げられているので、ついもうひとつと手がのびるおいしさです。

シリーズの「そのまんまショコラデザート(同 160円)」は、チョコ好きにはたまらない逸品。カカオ66%のドイツ産ショコラを贅沢に使用しています。どちらも冷凍保存での賞味期限は60日、冷蔵保存で5日。冷凍状態で販売されており、冷蔵庫に移して1時間程度で食べごろになります。
 
1982年創業の人気レストラン「ステーキハウス ばら苑」が惜しまれつつ閉店し、レストランオーナーと息子さんで、2006年に現在の店をオープンしました。店内はバリアフリーで、 カフェスペースも併設(4卓11席、禁煙)。季節限定のスイーツ、マシュマロや焼き菓子などがズラリと並ぶほか、創作バースデーケーキがファミリー層に人気です。

※編集室N 2011/3/22取材 2011/3/28公開 2020/12 更新


そのまんまチーズデザート
問合せ先 パティスリーばら苑
電話番号 0138-53-0419
Facebook Patisserieばら苑
[直販店]
パティスリーばら苑
函館市本通2丁目54-1
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