養和軒ぷらす-函館塩ラーメン-

函館塩ラーメンの源流とされる店に着想を得たラーメン店

　函館駅から大門エリアへ向かう途中、松風町にある「養和軒ぷらす-函館塩ラーメン-」は、函館塩ラーメンの源流とされる明治期の「養和軒」に着想を得たラーメン店です。函館駅から徒歩約9分、市電・松風町電停からは徒歩約3分と、観光や街歩きの途中にも立ち寄りやすい場所にあります。

　店名にある「ぷらす」には、昔の味への敬意を大切にしながら、いまの函館らしさをそっと添える思いが込められています。文献に残る「南京そば」を手がかりに、当時のレシピをたどりながら仕込みを重ね、そこに牡蠣やしじみなどの旨みを加えて、いまの函館らしい一杯に仕上げています。

　看板メニューの「牡蠣しじみ塩ラーメン」は、昆布や椎茸、鶏のだしを土台にした澄んだスープが特徴。ひと口目はすっきりとしながら、あとから貝の旨みがじんわりと広がります。日替わり塩ラーメンや、特製炙りチャーシュー丼とのセットもあり、お腹の空き具合に合わせて選べるのも嬉しいところです。

　店内はカウンター8席のすっきりとした造りで、ひとりでも入りやすい雰囲気。函館のラーメンの歴史に思いをめぐらせながら、港町ならではの味わいを楽しめる一軒です。まちなか散策の合間に味わう一杯として立ち寄ってみるのもよいでしょう。

周辺 MAP

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詳細情報

住所	函館市松風町10-5
アクセス情報	JR函館駅から徒歩9分、市電松風町電停から徒歩3分
利用時間	11:00～15:00、17:00～24:00（スープが無くなり次第終了）
休日	不定休
利用料金	支払いは現金のみ
駐車場	少し離れた場所に2か所（詳細は店員まで）

近くのスポット

函館駅前・大門

はこだて（大門）グリーンプラザ

市民や観光客の憩いの場として整備された多目的スペース。春～秋に数多くのイベントが開催される。月光仮面の原作者、川内康範氏（函館出身）寄贈による像でも知られる。

街歩き

公園

こだわり条件(体験)

こだわり条件(観光スポット)
函館駅前・大門

四季風味ささ樹

JR函館駅から徒歩圏内、菊水小路にたたずむ老舗の創作料理店。コース料理は季節ごとにメニューが異なり、旬の素材をじっくりと堪能できる。事前予約が望ましい。

和食
函館駅前・大門

海鮮居酒屋ヤン衆漁場二代目昌栄丸

ヤン衆とは漁師のこと。その名の通り元漁師の大将が出す、豪快な浜料理が楽しめる。日本酒は、魚料理に合う昌栄丸オリジナルのものから、全国各地の辛口を揃えている。

海鮮／海鮮丼

居酒屋
函館駅前・大門

海鮮処函館山

海鮮居酒屋の集まる大門地区で1979年創業。店内に水槽があり、いつでも新鮮な魚介類が味わえる。明朗な価格表示で、プロの板前が作る刺身や郷土料理を堪能。

海鮮／海鮮丼

居酒屋

飲食店

こだわり条件(グルメ)
函館駅前・大門

マルキン焼きそば

JR函館駅から徒歩圏内にある1954（昭和29）年開店の焼きそば専門店。ボリュームがありながらリーズナブルな料金設定で人気がある。お好みで特製ソースとこしょうをかけて。

カジュアルレストラン・食堂

軽食
函館駅前・大門

鳳蘭

函館駅から徒歩圏内のラーメン店。函館塩ラーメンの王道をいく、あっさりしたなかにコクのあるラーメン。1950（昭和25）年から続く伝統の味。大きめのシューマイも美味しい。

ラーメン
函館駅前・大門

【閉店】BURGER SHOP HOT BOX

函館近郊の北斗和牛とオーストラリア牛を使用した、つなぎを使わない牛肉100％パテと、函館の人気ベーカリー・神戸こむぎ館の特注バンズが魅力の本格バーガーショップ。

軽食

飲食店

こだわり条件(グルメ)
函館駅前・大門

舶来居酒屋杉の子

港町函館の老舗バー。時代の移り変わりとは関係ないかのように存在しつづける名店。どんな人でも気楽に楽しむことができる雰囲気と料金は、脈々と受け継がれている。

バー
函館駅前・大門

函館とんき大門店

カウンターとテーブル席のこぢんまりとしたとんかつ屋。五稜郭公園そばにも支店あり。ごはんとみそ汁のおかわり可。

飲食店
函館駅前・大門

魚河岸酒場　魚一心

活きのいい魚を思いっきり食べたいなら、ここ。焼き魚もあるが、なんといってもボリューム満点の刺し身がおすすめ。JR函館駅からほど近いサラリーマンご用達の居酒屋。

居酒屋