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はこだてめんちゅうぼうあじさい ほんてん
特別史跡五稜郭跡の近くにある老舗ラーメン店。地元の住民や観光客のかたが多く訪れている。シンプルであっさりとした「味彩塩拉麺」が人気。
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「函館麺厨房あじさい 本店」は、特別史跡五稜郭跡の近くにある創業80年以上の老舗ラーメン店です。五稜郭タワーそばの交差点角に位置しており、古くから地元住民や観光客のかたに人気があります。
お店一番の料理は、なんといっても「味彩塩拉麺（税込750円）」。麺は特注の中細ストレート麺で、スープに程よくからみ、のど越しのよさが特徴。スープは、道南産の昆布を中心に、鶏がら、トンコツなどをベースとしたもので、あっさりとしながらも深い味わいのあるスープに仕上がっています。具は長ネギ、水菜、メンマ、チャーシュー。特にチャーシューは、豚バラ肉と豚モモ肉の2種類をじっくりと時間をかけて煮込んでおり、口に入れた瞬間にとろけてしまうような柔らかさです。
店内、厨房ともにいつも活気に満ちていて、明るく元気な挨拶で出迎え、一品一品心をこめて作られる料理に魅せられて、全国各地からお客様が訪れています。五稜郭散策のあとに、立ち寄ってみてはいかがでしょうか。
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※記者TT 2013/2/26取材、3/1公開 2017/9 更新
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ランチタイムに営業、ディナータイムに営業、全面禁煙、無料駐車場、お子様歓迎、テイクアウトOK、20名以上OK、地元の味が楽しめる、Wi-Fi（フリースポット）、Wi‐Fi（Softbank）、Wi‐Fi（docomo）、Wi‐Fi（au）、Wi‐Fi（その他）、英語メニュー、クレジットカード（VISA）、クレジットカード（マスター）、クレジットカード（JCB）
