キャンベルアーリーしばれづくり ナイアガラしばれづくり

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ぶどう成分の濃縮された部分のみを使う独自の「しばれづくり製法」で造られたワイン。芳醇な味わいの逸品と言われ、リッチな甘みで人気がある。直売店などで販売。

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函館のおみやげにおすすめの人気ワイン、その名も「はこだてわいん」。函館のお隣・七飯町にあるワイナリーで醸造されていて、様々な種類がありますが、なかでも現在一番人気の商品は、甘口で飲みやすい「キャンベルアーリーしばれづくり」「ナイアガラしばれづくり」(720ml各3300円)です。 はこだてわいん独自の「しばれづくり製法」で造られていて、完熟ぶどうの味わいを生かし、贅沢な果汁から生まれた芳醇な味わいの逸品と言われています。食前酒として、またデザートワインとして、普段あまりお酒を飲まないかたにもおすすめします。

 
「ナイアガラしばれづくり」は、北海道産ナイアガラ種ぶどうを100%使用。完熟したナイアガラを自然に近い形で冷凍し、ぶどうの果汁成分が濃縮された部分のみを搾り出して造られた甘口ワインで、持ち味の芳醇な香りと甘味が際立つ白ワインです。スモークチーズなどとよく合います。また、「キャンベルアーリーしばれづくり」は、北海道産キャンベルアーリー種ぶどうを100%使用。完熟したもののぶどう果汁を冷凍濃縮後、発酵させて造り上げた甘口の赤ワインです。黒ぶどう特有の色と酸味、フレッシュな香り、深みある味わいが特徴で、冷やすといっそうの美味しさを楽しめます。こちらはロールケーキやパンケーキ、チーズ系やベリー系のスイーツなどと一緒に合わせるのもおすすめです。
 
はこだてわいんには、このほかノーマルタイプの赤ワインや白ワインもいろいろ。地元のりんごを使ったシードル酒も人気です。函館市から大沼公園に向かう国道5号線沿いにあるワイナリー直営店「はこだてわいん葡萄館本店」、金森赤レンガ倉庫・BAYはこだて内の「はこだてわいん葡萄館西部店」をはじめ、函館市内の有名みやげ店、酒店などで販売されています。 
 
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詳細情報

直販店

はこだてわいん葡萄館本店
北海道亀田郡七飯町字上藤城11番地

問合せ先

株式会社はこだてわいん
電話番号 0138-65-8115

主な販売場所
函館空港売店
関連リンク はこだてわいん

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